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LA TARTE À LA MÉLASSE

Une Recette d’Halloween 

C’bon à envie de fêter dignement halloween en vous proposant une recette simple et originale. Mais Quoi ? 

Nous avons discuté longtemps pour choisir un thème qui vous corresponde…sucré, salé… soupe, gâteau, plat copieux….  

Nous sommes aussi des mamans à C’bon et on ne peut pas oublier que cette fête est avant tout un partage parents/enfants.  Et laaaa…

Harry Potter est un personnage qui inspire aussi bien les enfants et faut l’avouer la saga à succès est aussi agréable pour les parents !

Dons nous l’avons contacté via les réseaux sociaux et il nous a dévoiler sa recette magique préféré et quelques tuyaux pour halloween ! 

La tarte à la Mélasse : son dessert favori  pourra s’accompagner d’une chasse aux bonbons dans les rues de Bordeaux et d’un film Harry Potter ! Plutôt sympa comme soirée en famille ? non ? 

Et pour les autres… la recette peut être déguster entre amis… succès garanti!

Tarte à la mélasse

Ingrédients :(Pour 8 petites parts)

Pâte sablée :

  • 300g de farine
  • 150g de beurre
  • 1 fond d’eau

Garniture à la mélasse : 

  • 1 œuf
  • 3 cs de jus de citron
  • 3 cs de crème liquide
  • 1 pincée de sel
  • 6 grosses cs de golden sirup
  • 1 grosse cs de mélasse (black treacle)
  • 5 grandes tranches de pain de mie 

Préparation :

Pâte sablée :Verser la farine dans un saladier. Ajouter le beurre coupé en dés et mélanger à la main afin d’obtenir un mélange assez sec qui s’effrite. Ajouter un tout petit peu d’eau et continuer à mélanger la pâte à la main, elle va commencer à se lier, elle est pâteuse au début puis devient de plus en plus souple et malléable (si le mélange n’est toujours pas bien lié c’est qu’il faut rajouter de l’eau). Continuer à pétrir la pâte puis laisser reposer à température ambiante pendant la suite de la préparation.

 Sinon vous pouvez choisir une pâte prête à l’emploi ( pour un gain de temps) pour les mamans à la bourre 😉 

Garniture à la mélasse :

  • Dans un saladier mélanger l’oeuf, le sel, le jus de citron, la crème et le golden sirup.

Info : Le golden syrup (littéralement le « sirop doré »), parfois appelé mélasse claire, est un sirop de tablede sucre brut de couleur ambrée. Cette spécialité sucrière anglaise épaisse et veloutée est l’ingrédient de nombreuses pâtisseries et sauces de la cuisine Britannique. 

  • Faire chauffer la mélasse dans un autre récipient au micro ondes afin de la liquéfier, sa texture est assez collante lorsqu’elle est froide.
  • Ajouter la mélasse au mélange liquide. Vous pouvez mettre 2 cs si vous souhaitez que le goût de réglisse soit plus prononcé.
  • Mixer ensuite les tranches de pain de mie, puis ajouter la poudre obtenue au mélange. La texture obtenue n’est ni trop liquide ni pâteuse, elle se mélange très facilement. Vous pouvez ajouter un peu plus de golden sirup si vous voulez une tarte plus fondante et plus sucrée.

Préparation de la tarte :

  • Commencer par pétrir de nouveau la pâte, puis l’étaler avec un rouleau à pâtisserie et un peu de farine.
  • Placer la pâte dans un petit moule à tarte (environ 20cm).
  • Ajouter la garniture sur la pâte.
  • Couper les bords de la pâte un peu au dessus du niveau de la garniture.
  • Le reste de pâte peut être tressé au dessus de la tarte (dans ce cas il faut l’étaler finement), ou vous pouvez comme moi découper seulement quelques morceaux de pâte à l’aide d’un emporte pièce et les disposer sur la garniture.
  • Faire cuire environ 40 minutes à 180°C. Attendre quelques minutes et démouler.

En espérant que cette tarte vous séduira ! n’hésitez pas à nous partager vos retours et vous soirées !

ET BOOOOOOOOOhhhhhh ….

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