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Où manger un bon poke bowl à Bordeaux

Où manger un bon poke bowl à Bordeaux

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S’il y a encore 2 ans, ce terme “poke bowl” étrangement exotique éveillait en nous un souvenir de boule rouge et blanche de laquelle sortait une créature jaune, il est aujourd’hui un plat indispensable que l’on dévore à toute heure de la journée. Certains l’affiche même avec fierté sur nos réseaux sociaux. Partie d’Hawaï, cette tendance conjuguant sucré et salé a doucement voyagé de bol en bol à travers les continents jusqu’à satisfaire les papilles gourmandes bordelaises en quête de food healthy. Tu trouveras ici quelques bonnes adresses où les déguster. C’est qu’on appelle avoir du bol…

Les Poke Bowl en centre-ville

Melobowls

Dès son arrivée, cette cantine éco-responsable aux couleurs pastel surmontée d’un bleu attrayant a insufflé sur la rue des remparts d’abord, puis sur la rue Notre-Dame ensuite, douceur, couleur et surtout saveurs, le tout sans lourdeur. Dans un charmant écrin boisé, tantôt illuminé par une splendide verrière et lustres en rotin aux chartrons, tantôt orné de banquettes cosy rue des remparts, on bascule dans l’univers de Lauriane et Mélissa. Pétries de voyages et de passion pour la street food saine, ce duo féminin au caractère bien trempé (dans la sauce spicy mayo et passion de préférence) ont associé leurs deux prénoms pour monter un concept de bowls sains à composer soi-même à partir de riz ou quinoa avec sélection de légumes, une protéine, un fruit et une sauce et des toppings. On se délecte par exemple rue Notre Dame de la suggestion veggie quinoa, pois chiches à l’orientale, mangue et une sauce asiatique. Les amoureux du dimanche s’y donnent rendez-vous pour profiter d’un brunch on ne peut plus doux dans une atmosphère chaleureuse en plein cœur des Chartrons. Et breaking news, elles ouvrent une 3e adresse à Talence, à deux pas de l’UGC. Difficile de résister.

Melobowls Poke Bowl
Ouverts 7/7

71 Rue Notre-Dame, 33000 Bordeaux
Du lundi au vendredi 11h30-14h30 et 18h30-22h
Samedi et dimanche 11h-15h30 et 18h30-22h
67 Rue des Remparts 33000 Bordeaux
Du lundi au samedi de 11h30-14h30 / 18h30-22h et Dimanche de 18h30-22h

253 Cours Gambetta, 33400 Talence
Du lundi au samedi de 11h30-14h30 / 18h30-22h et Dimanche de 18h30-22h
Disponible en click & Collect
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Makito

Premier spot à introduire la tendance du sushi-burrito à Bordeaux, ici chaque recette raconte une histoire et nous fait voyager à travers le Mexique (Mijito), le Népal (Sandji), la Californie (Shikako) ou encore le Cambodge (Mama Piu). Leur nom est d’ailleurs un hommage à une figure de leur voyage qui le leur a inspiré. L’incontournable Hjalti
– prononcer “Yalti” – par exemple, est le nom de cet ami islandais, maître baleinier-saumonier à Reykjavik (oui ça existe) chez qui nos deux jeunes amis ont séjourné. Ils y ont appris non seulement à choisir mais aussi à préparer le saumon comme personne grâce au savoir-faire et au partage de cet expert en poisson. Associé à la menthe, le wasabi cream, le concombre, la carotte, le chou et l’avocat, il faut bien l’avouer qu’il fait partie des best-sellers de la boutique. Régal aussi bien pour la papilles que pour les pupilles, on les déguste en sirotant des aguas frescas aux saveurs exotiques et la typique micheladas le tout dans une magnifique et cosy cave voûtée bien de chez nous. Et pour les plus pressés, nos deux globe-trotteurs viennent tout juste d’ouvrir une seconde adresse à emporter dans l’incontournable Rue Saint- Rémi. Muchas arigato !

Makito
Du lundi au samedi 12h00-15h00 et 18h00-22h30
Service continu vendredi et samedi
36 rue Saint Rémi, Bordeaux
67 cours victor Hugo, Bordeaux
Poke 10,90€

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Heiko

Tel un écho, les poke de Bastien et Ugo se sont propagés de bouche à oreille portés depuis la discrète et pourtant incontournable rue des Ayres jusqu’à nouvelle Rue Fondaudège. L’adresse colorée et acidulée du quartier Saint Eloi est une claque autant visuelle que gustative. Papier peint végétal au mur, du bois clair, obscur et des tonalités qui donnent la pêche.
Ici la couleur est reine autant dans la décoration que dans les bols proposés. Si le Japon est l’influence principale de la cuisine, Hawaï et le Mexique y tiennent une place d’honneur. Outre les sushi-burritos, ici les best sellers portent les noms évocateurs d’Aloha ou encore kamoa. Et pour ceux qui maîtrisent, le Kompow te permet de composer toi-même ton bol en choisissant creamcheese ou guacamole, une protéine, trois crudités, deux toppings et une sauce. Pour les becs sucrés, le repas se termine sur une tuerie maison nommée tiramisu oréo ou encore le bol tropical açai. Kanpai !

poké bordeaux

Heiko Poke Bowl
7/7 de 12h-14h30 (16h le samedi) et 19h-22h
49 Rue des Ayres, Bordeaux
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7/7 de 11h30-22h30
35 Rue Fondaudège, Bordeaux
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Komo Mai Poké

Bienvenue, voilà ce que signifie cette délicieuse enseigne fleurie. Une décoration qui nous embarque tout droit pour les îles, faite de bois clair, de planche de surf et de fleurs suspendues, voilà maintenant plus de deux ans que Komo Maï Poke et ses bowls colorés ont réveillé la rue Saint-Sernin.
À quelques pas de Mériadeck et sous les sunlights de leurs tropiques, le maître de la recette ici, c’est toi. Tu choisis une base, des protéines, des fruits, légumes à volonté et une sauce au choix. Un projet que Ranjit, fraîchement sorti de l’INSEEC, a mis sur pied en quelques mois en s’inspirant de l’ambiance chill des îles. Les bowls sont personnalisables et variables au gré des envies, même les plus étonnantes. Les fèves se marient alors avec l’ananas, la grenade, le thon rouge, l’avocat ou encore la mangue dans un florilège de couleurs et de saveurs exhaustées par les sauces salées ou sucrées. On nous souffle dans l’oreillette que des surprises sont attendues pour la rentrée. Prêt à composer ?

Komo Mai Poké
Du lundi au samedi 11h30-14h30 et 19h-22h / Dimanche 19h-22h
12 Rue Saint-Sernin, 33000 Bordeaux
05 56 44 50 22
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Poke Bowl dans le quartier Saint Michel

Madé Hand Poke Bar

Pionnières en la matière, Méline et Siouxsie ont installé leur petit coin de paradis tout près de la majestueuse flèche Saint Michel. Prénom balinais – Madé – est un de ces mots qui entrent furtivement dans nos pavillons pour venir se graver dans nos esprits puis sur la devanture d’un établissement. Entouré de briques rouges, c’est lové dans de moelleux canapés ou calé dans les fauteuils d’osier de la terrasse intérieure que l’on dévore les fameux bols hawaïens oui mais à la sauce française. Les recettes préparées avec soin par leurs mains – hand –  de fées sont 100% fraîches, saines et délicieuses à l’instar de l’inconditionnel Poke avec effiloché de porc confit agrémenté de céréales, carottes rôties, poivrons, avocats, concombre et oignons frits. On y sert également des brunchs et des cocktails inattendus et toujours dans la mouvance healthy. On applaudit.

© Benjamin Guenault

Madé Hand Poke Bar
Du mercredi au samedi 10h-14h30 et 18h-21h30
Dimanche 10h-15h
25 rue Gaspard Philippe, Bordeaux
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Poke Bowl aux Chartrons

Pokemoon

Telle une petite île colorée déposée dans l’océan du vieux monde, la devanture jaune de cette petite adresse exotique est une invitation au voyage au coeur des Chartrons. Depuis quelques mois, étudiants, voisins, cols blancs et cols bleus s’y retrouvent pour composer leur bol hawaïen parfait à des prix qui ne s’envolent jamais. Radis coréen, chou rouge, saumon mariné, dorade, algue wakamé, mangue, grenade, oignons frits, ici les ingrédients sont frais et à volonté! Pour les indécis, le cuisto propose également quelques recettes signatures. Installé sur des coussins acidulés entre planches de surf et bois de récup’, on se croirait en congé. Ne manquent que les tongs et les cocotiers.

Poke bowl Bordeaux

Pokemoon Poke Moon
114 Rue Notre Dame, Bordeaux
7/7 Lundi-Vendredi 11h00 à 14h30 et de 18h30 à 22h30
Samedi-Dimanche 11h-16h et de 18h-22h30
Formules 11,90€ / 13,90€
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Pour découvrir les dernières perles de restaurants méditerranéens et libanais, c’est par ici.
À l’heure du brunch, notre guide vous aidera à trouver les meilleures spots

Photo de couverture : © Benjamin Guenault

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